杭州这几款月饼太有颠覆性 十倍赔偿顾客

  今年的中秋节是9月15日,比去年提早了将近2个星期。于是,杭州星级酒店的小伙伴们早早就吆喝起月饼来了。

  7月8日,杭州JW万豪酒店打响了星级酒店中秋月饼大战的第一枪。紧接着7月10日黄龙饭店紧随其后,而到了眼下这个节点,月饼大战已跟着杭城的气温一样,如火如荼了。在如今的大环境下,天价月饼早已不可觅,更多的是回归本质,用更多更好的口味去吸引消费者的青睐。

  北京晨报96101现场新闻(记者 樊一婧)韩先生昨日从永旺超市朝北大悦城店购买了两盒尚在保质期内的桂花蛋糕,中午回家刚打开一盒准备食用,却发现蛋糕上长毛了。超市日配部负责人就此致歉,对韩先生进行了十倍赔偿。

  韩先生告诉记者,他昨天上午从永旺超市朝北大悦城店购买了一些食品,其中包括两盒桂花蛋糕,中午准备食用时,却发现“蛋糕上都是斑斑点点的白毛,这谁还敢吃啊。”韩先生回忆,该超市每周二都会答谢顾客,这两盒蛋糕就是优惠价购买。韩先生向记者出示了“问题蛋糕”,两盒包装袋上均显示,生产日期为9月21日,保质期至9月30日。购物小票显示,韩先生在超市付款时间为9月29日中午11点02分。

  用口味博你欢心,虫草花、斑斓叶都入馅

  最近这一两年,不知道你有没有发现,周围有些人为了抢一只香港半岛酒店的迷你奶黄月饼,想尽了办法,甚至带火了一批代购。说到底,商业的品质是产品,对于月饼来说,口味才是关键。钱江晚报记者发现,今年不少星级酒店不约而同地在口味上做起了文章。

  开元的月饼因为一直以来走的都是比较亲民的路线,老顾客较多。老粉们都记得,前年开元的月饼礼盒有5款,去年是6款,今年的礼盒以及口味怕是老粉也眼花缭乱,陷入深深的选择困难中了。

  据了解,杭州开元名都酒店今年售卖的礼盒一共分通宝、臻宝以及玉玺三个系列,价格依次走高。这其中,通宝系列又分为儿童款、潮月款、新月款、经典款以及伍仁款,这就是说,开元今年一共有7种月饼礼盒,售价从108~388元不等。口味将近20种,几乎涵盖了所有你能想到的。儿童款主要是桃山皮月饼,更少油少糖,口味偏水果,主打清新路线;潮月款里面全是苏式月饼,新月款相对经典一些,以传统口味为主;臻宝系列则搭配了一瓶开元自有法国璧萝卡黛庄园的红酒,价格最贵的玉玺,走大而全路线,里面有10只月饼。

  身处钱江新城的尊蓝钱江和位于西溪天堂的杭州西溪喜来登,都属喜达屋酒店集团旗下酒店,所以,每一年他们售卖的月饼都是同一款。今年这两家酒店推出的月饼礼盒的价格198元,跟去年一样,口味依旧以广式为主,包括经典的蛋黄莲蓉、XO酱干贝,也照顾了苏式月饼爱好者,有五谷胚芽口味,当然这两年流行的奶黄月饼也不能少,每只分量为60克。共有12只,工作人员告诉记者,去年的月饼礼盒只有9粒,增加了核桃枣泥、桂花龙井、山药桔柚、提拉米苏等新口味。

  同样位于西溪的悦榕庄今年推出的几个口味太具颠覆性了,包括虫草花、紫薯、云腿,甚至东南亚口味的斑斓叶等,天马行空,看来是要打破人们对于月饼的传统印象了。

  杭州凯悦酒店今年的月饼礼盒依然是6种口味,不过打破了去年的框框,除了素伍仁和蛋黄莲蓉,其余口感,包括桃山紫薯翡翠莲蓉、卡布基诺巧克力、乳酪芒果、紫薯蛋黄等都是新的。黄龙饭店今年推了2款礼盒,1款是由6只莲蓉蛋黄组成的传统月饼礼盒,另一款秋月礼盒里包括2只苔菜莲蓉、2只黑糖斑斓和2只金沙奶黄,听起来就很让人好奇。当浙江传统的苔菜和广式经典的莲蓉碰撞到了一起,会是何种场面?

  月饼君有的提前见面,有的今年无缘相见

  中秋节很短,月饼季却很长,而且有越来越长的趋势。一位酒店工作人员告诉记者,之所以启动得越来越早,因为一年比一年有压力,但是月饼市场又不可能放弃,所以除了保证价格的竞争力之外,还希望早点去拜访可以先给客人印象。

  许多小年轻可能都想象不到,十多年前,正是月饼最疯狂的年代。一位业内人士告诉记者,杭州的高星级酒店月饼差不多是从2000年左右开始红火起来的,月饼翻着跟头向上涨价。2004年是巅峰,“天价月饼”被演绎到极至,全国各地甚至动辄冒出数千万甚至上万元的月饼礼盒。2005年,国家四部委联合发出了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》,对月饼价格、质量、包装及搭售等行为进行了规范。到了2013年,随着“八项规定”的出台,月饼也被从礼品单上擦掉,高价月饼淡出。虽然星级酒店努力推出包装简约、价格百来元的中档月饼,扭转形象,无奈对老百姓来说,还是有些距离感。这几年,酒店的月饼销量可谓遭遇滑铁卢,从功臣沦为鸡肋。

  以五星级的国大雷迪森广场酒店为例,2013年月饼礼盒从上一年的3款缩到了2款,一款为苏月一款为广月,售价分别为178元和358元;2014年推出了168元的苏月以及298元的广月礼盒,价格分别降了10元和60元;2015年苏月售价188元,广月为368元,价格小幅上涨,而到了今年,据记者了解,包括国大雷迪森广场、龙井雷迪森以及洲际酒店在内,杭城部分星级酒店今年暂停了月饼销售。不过,相关工作人员表示,月饼市场其实还在那里,单就一年的表现就定位为退出市场为时尚早,且看明年如何拼抢。记者 陈婕

  昨天下午,记者陪同韩先生来到超市总服务台,超市日配部负责人李女士在查看商品及购物小票后表示,“可能是厂家生产时没封好,或放置出现了问题。我们会向厂家反映,让他们在生产时多加注意”,并就此事向韩先生致歉。最终经协调,李女士按照《食品安全法》相关规定,对韩先生购买食品的原价进行了十倍赔偿。

  线索:韩先生